پای سیب آمریکایی در روش سنتی پای سیب هم با چربمایه و کره و هم با چربمایه به تنهایی تهیه میشود. در آمریکا بیشتر از چربمایه به تنهایی استفاده میشود.
دستور شماره یک
روش اول:مواد لازم برای درست کردن خمیر پای با کره و چربمایه برای یک کیک ۲۳ و نیم سانتیمتری
ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ آرد ضعیف ۲۸۰ گرم
۲ نمک ۳ گرم یا نصف قاشق چایخوری
۳ شکر یک قاشق غذاخوری
۴ چربمایه نینگ ۱۰۰ گرم، چربمایه را در یخچال نگهداری می‌کنیم.
۵ کره ۸۰ گرم، کره را رنده کرده و در فریزر نگهداری می‌کنیم.
۶ آب سرد ۱۰۰ میلی لیتر
روش دوم:مواد لازم برای درست کردن خمیر پای با چربمایه برای یک کیک ۲۳ و نیم سانتیمتری
ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ آرد ضعیف ۲۸۰ گرم
۲ نمک ۴ گرم سه چهارم قاشق چایخوری
۳ شکر یک قاشق غذاخوری
۴ چربمایه نینگ ۱۵۰ گرم
۵ آب سرد ۹۰ میلی لیتر
درباره این سایت